Esta semana, con un día festivo de por medio, seguro que se les ha hecho más amena a nuestros chicos y chicas de Gran Canaria. Pero no todas las semanas son tan relajadas, ¿quieres comprobarlo? Accede a las entradas anteriores del #DiarioSRZT aquí: #Diario 1. #Diario 2. #Diario 3. #Diario 4. #Diario 5. #Diario 6. #Diario 7. #Diario 8. #Diario 9. #Diario 10, #Diario 11, #Diario 12, #Diario 13, #Diario 14, #Diario 15, #Diario 16, #Diario 17, #Diario 18, #Diario 19, #Diario 20, #Diario 21, #Diario 22, #Diario 23, #Diario 24, #Diario 25. Además, en nuestro Facebook tenemos un álbum del curso que puedes ver y etiquetarte a ti y a tus compañeros/as.
En clase de Alemán, han comenzado la semana con una jornada de cine, porque los Lunes nunca hay que tomárselos tan en serio. Han tenido, además, clases de escritura y juegos de palabras. Finalmente, han escrito un diálogo de una reserva de hotel por teléfono y han realizado un roleplay de restaurante en el aula-taller.
- ¿Qué es el roleplaying? Es una técnica de dinámica de grupo que consiste en que dos o más personas representen una situación o caso concreto de la vida real, actuando según el papel que se les ha asignado y de tal forma que se haga más vivido y auténtico.
En el módulo «Organización y servicio en eventos» han ampliado el contenido teórico con: definición de montaje, grandes y pequeños eventos y recursos materiales de un evento. Para demostrar los conocimientos adquiridos han realizado una prueba práctica. También han preparado el aula-taller para hacer un servicio de bebidas.
Finalmente, nuestros chicos y chicas han comenzado un nuevo módulo: «Gestión Administrativa y Emprendeduría en Restauración». El mismo presenta un amplio apartado teórico: Análisis del mercado, estudio de la competencia, conocimiento de la clientela potencial, fuentes de información, y el análisis DAFO (debilidades, amenazas, fortalezas, oportunidades).
Como apartado práctico han visto varios vídeos explicativos y en cuanto a las actividades, destacamos: realizar un estudio de competencia de un restaurante en un mercado local, conocer la competencia directa utilizando internet, esquematizar las fuentes de información que necesitamos para conocer la clientela de un negocio, lluvia de ideas sobre las fortalezas y debilidades para la creación de un restaurante, análisis por parejas de dichas fortalezas y debilidades a través de preguntas y respuestas sobre las mismas, y relacionar las amenazas y oportunidades mediante la elaboración de 20 preguntas de cada una de ellas de un restaurante que se quiere abrir.
