OPERACIONES BÁSICAS DE RESTAURANTE Y BAR

  • CÓDIGO

    HOTR0208
  • LUGAR

    SANTA CRUZ DE TENERIFE
  • ACCESO

    GRATUITO PARA DESEMPLEADOS
  • EDICIONES

    1ª EDICIÓN (08:00 - 14:00) / 2ª EDICIÓN (15:00 - 20:00)
  • MODALIDAD

    PRESENCIAL
  • PLAZAS

    1ª EDICIÓN: 15 / 2ª EDICIÓN: 15
  • FECHA DE INICIO PROVISIONAL

    28/12/2018
  • DURACIÓN

    290 HORAS

OPERACIONES BÁSICAS DE RESTAURANTE Y BAR (HOT0208)

Competencia General:

Asistir en el servicio y preparar y presentar bebidas sencillas y comidas rápidas, ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos y bebidas.

  • MF0257_1: Servicio básico de restaurante-bar. (120 HORAS)
    • UF0053: Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. (30 HORAS)
    • UF0058: Uso de la dotación básica del restaurante y asistencia en el preservicio. (30 HORAS)
    • UF0059: Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante. (60 HORAS)
  • MF0258_1: Aprovisionamiento, bebidas y comidas rápidas. (120 HORAS)
    • UF0053: Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. (30 HORAS)
    • UF0060: Aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas en el bar. (30 HORAS)
    • UF0061: Preparación y servicio de bebidas y comidas rápidas en el bar. (60 HORAS)
  • MP0015: Módulo de prácticas profesionales no laborales (80 HORAS)
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