SERVICIOS DE RESTAURANTE

  • CÓDIGO

    HOTR0608
  • LUGAR

    SANTA CRUZ DE TENERIFE - GRAN CANARIA
  • ACCESO

    GRATUITO PARA DESEMPLEADOS
  • EDICIONES

    TENERIFE - 1ª EDICIÓN (08:00 - 14:00) / 2ª EDICIÓN (08:00 - 14:00)

    GRAN CANARIA - 1ª EDICIÓN (15:00 - 19:00)
  • MODALIDAD

    PRESENCIAL
  • PLAZAS

    1ª EDICIÓN: 15 / 2ª EDICIÓN: 15
  • FECHA DE INICIO PROVISIONAL

    TENERIFE - 1ª EDICIÓN: (12/01/2019) - 2ª EDICIÓN: (27/05/2019)

    GRAN CANARIA - 1ª EDICIÓN: (12/01/2019)
  • DURACIÓN

    640 HORAS

SERVICIOS DE RESTAURANTE (HOTR0608)

Competencia General:

Desarrollar y montar todo tipo de servicios de alimentos y bebidas en restaurante y preparar elaboraciones culinarias a la vista del comensal, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, acogiendo y atendiendo al cliente, utilizando en caso necesario, la lengua inglesa, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaria.

  • MF1052_2: Servicio en restaurante. (130 HORAS)
    • UF0258: Sistemas de aprovisionamiento y mise en place en el restaurante (40 HORAS)
    • UF0259: Servicio y atención al cliente en Restaurante (50 HORAS)
    • UF0260: Facturación y cierre de actividad en Restaurante (40 HORAS)
  • MF1048_2: Servicio de vinos. (90 HORAS)
  • MF1053_2: Elaboración y acabado de platos a la vista del cliente. (50 HORAS)
  • MF1054_2: Servicios especiales en restauración. (80 HORAS)
  • MF0711_2: Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería. (60 HORAS)
  • MF1051_2: Inglés profesional para servicios de restauración (90 HORAS)
  • MP0061: Modulo de practicas profesionales no laborales (80 HORAS)
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